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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

箸はすごい

著者名 エドワード・ワン／著 仙名紀／訳
出版者 柏書房
出版年月 2016.6
請求記号 3838/00711/

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1 熱田2232281192一般和書一般開架　在庫 
2 守山3132302930一般和書一般開架　在庫 
3 緑3232208458一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00711/
書名 箸はすごい
著者名 エドワード・ワン／著 　 仙名紀／訳
出版者 柏書房
出版年月 2016.6
ページ数 257p 図版12p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7601-4712-0
原書名 原タイトル:Chopsticks
分類 38388
一般件名 箸
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界で毎日、15億人あまりの人びとが食事道具として使っている箸。その歴史をたどり、箸はどのようにして、なぜ使われるようになったのか、料理や箸文化圏の各国にどのような影響を与えてきたのかを、解き明かす。
書誌・年譜・年表 箸の歴史:p4〜5
タイトルコード 1001610017647

要旨 箸族、フォーク族、手食族が繰り広げる、世界を三分する覇権争い。東洋と西洋を行き来しながら紡がれた、箸と人類７０００年の物語。
目次 １　なぜ箸なのか。その起源と初期の役割
２　おかず、ごはん、麺―箸の役割変化
３　箸文化圏の形成―ベトナム、日本、朝鮮半島、そしてさらに広域に
４　箸の使い方、習慣、作法、礼儀
５　分かちがたい一対の箸―贈りもの、隠喩、象徴としての人気
６　世界の食文化に箸が橋渡し
著者情報 ワン，エドワード
　１９５８年中国・上海生まれ。アメリカ・ローワン大学（公立。ニュージャージー州）および北京大学の歴史学（東洋史）教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
仙名 紀
　翻訳家。１９３６年東京都生まれ。上智大学新聞学科卒業後、朝日新聞社では、主として出版局で雑誌編集に携わった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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