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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

行ってはいけない外食　飲食店の「裏側」を見抜く! 　(知的生きかた文庫)

著者名 南清貴／著
出版者 三笠書房
出版年月 2016.4
請求記号 4985/03460/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332034194一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 東2432754923一般和書一般開架　在庫 
3 中村2532077472一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 北2732095829一般和書一般開架　在庫 
5 天白3432144040一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 南陽4230793160一般和書一般開架　在庫 
7 志段味4530731282一般和書一般開架　在庫 
8 徳重4630429530一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03460/
書名 行ってはいけない外食　飲食店の「裏側」を見抜く! 　(知的生きかた文庫)
著者名 南清貴／著
出版者 三笠書房
出版年月 2016.4
ページ数 257p
大きさ 15cm
シリーズ名 知的生きかた文庫
シリーズ巻次 み29-1
シリーズ名 LIFE
ISBN 978-4-8379-8402-3
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 外食産業 　 食品工業
書誌種別 一般和書
内容紹介 ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で満ち満ちている。問題だらけの外食を利用する中で、「身体に悪い物」を避ける店選び、メニュー選びのヒントを紹介する。
タイトルコード 1001510119792

要旨 ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で充ち満ちている。その中で、いかに「身体に悪い物」を避けて通るか？そのためのヒントとなる情報を盛り込んだ、「外食が多い人」「外食好きな人」必携の安全ガイド！
目次 １章　「これだけは知っておきたい」外食のこと
２章　「食べていいメニュー」「食べてはいけないメニュー」
３章　主食―いつもの米、パン、麺の“ここ”が危険！
４章　海鮮―トロもサーモンも刺身のツマも問題だらけ
５章　肉―お手頃のステーキ、ハンバーグの正体は？
６章　野菜―サラダバーの野菜、コンビニサラダ…は栄養にならない！
７章　揚げ物―私が「揚げ物全般」をお勧めしない理由
８章　調味料―食品添加物を丸飲みしているようなもの！？
著者情報 南 清貴
　１９５２年、東京都生まれ。フードプロデューサー。一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。１９９５〜２００５年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。以降、「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストランやカフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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