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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

石垣・宮古 竹富島・西表島　'25 　(まっぷるマガジン)

出版者 昭文社
出版年月 2024.2
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書名 石垣・宮古 竹富島・西表島　'25 　(まっぷるマガジン)
出版者 昭文社
出版年月 2024.2
ページ数 143p
シリーズ名 まっぷるマガジン
シリーズ名 沖縄
シリーズ巻次 02
ISBN 978-4-398-29762-4
一般注記 付:離島Travel便利帳&島マップ(32p)
分類 29199
一般件名 沖縄県-紀行・案内記
書誌種別 電子図書
内容紹介 個性豊かな沖縄の島々を旅しよう! 石垣島、宮古島、竹富島、西表島などの旅の情報を満載。取り外せる2大付録、電子書籍をダウンロードできるQRコード付き。データ:2023年9〜11月現在。
タイトルコード 1002410017994

要旨 食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。
目次 今、なぜ一汁一菜か
暮らしの寸法
毎日の食事
一汁一菜の実践
作る人と食べる人
おいしさの原点
和食を初期化する
一汁一菜からはじまる楽しみ
著者情報 土井 善晴
　料理研究家／１９５７年、大阪生まれ。スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後、大阪「味吉兆」で日本料理を修業。土井勝料理学校講師を経て１９９２年に「おいしいもの研究所」を設立。変化する食文化と周辺を考察し、命を作る仕事である家庭料理の本質と、持続可能な日本らしい食をメディアを通して提案する。元早稲田大学非常勤講師、学習院女子大学講師。１９８８年〜「おかずのクッキング」（テレビ朝日系）レギュラー講師、１９８７年〜「きょうの料理」（Ｅテレ）講師。暮らしの雑誌の連載、著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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