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書誌情報サマリ

書名

おいしさの秘密!　(ナレッジエンタ読本)

著者名 伏木亨／著 飯島奈美／著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2009.3
請求記号 59604/01508/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4431059387一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01508/
書名 おいしさの秘密!　(ナレッジエンタ読本)
著者名 伏木亨／著 　 飯島奈美／著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2009.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
シリーズ名 ナレッジエンタ読本
シリーズ巻次 17
ISBN 978-4-8401-2737-0
分類 59604
一般件名 食物 　 料理 　 味覚
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養化学者とフードスタイリストによる対談集。「ビールにはなぜ柿の種が合うの?」「みんなトンカツとラーメンが好きなのはどうして?」など、食に関する素朴な疑問を解明しながら、おいしさとは何かを追究する。
タイトルコード 1000810154429

著者情報 ゼナッティ，ヴァレリー
　１９７０年、フランスのニースに生まれる。作家、翻訳家、脚本家。ユダヤ人の両親とともに、１３歳でイスラエルに移住。１８歳から２年間、兵役に服する。フランスでジャーナリストやヘブライ語の教師をつとめたのち、自身の作品を書き始める。作家としても、ヘブライ語の翻訳家としても、数々の賞を受賞。２００５年に書いた小説『ガザの海に流した瓶』は映画化され、リュミエール脚本賞を受賞する。パリ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伏見 操
　１９７０年、埼玉県に生まれる。上智大学文学部フランス文学科を卒業。洋書絵本卸会社、ラジオ番組制作会社勤務を経て、フランス語や英語の子どもの本の翻訳をはじめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ささめや ゆき
　１９４３年、東京都に生まれる。ベルギー・ドメルホフ国際版画コンクールにて銀賞、『ガドルフの百合』（月刊ＭＯＥ掲載、偕成社より出版）で小学館絵画賞受賞。『真幸くあらば』（講談社）で講談社出版文化賞さしえ賞、『あしたうちにねこがくるの』（講談社）で日本絵本賞受賞。絵本をはじめ、挿絵、エッセイなどでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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