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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立

著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
請求記号 596/13346/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 天白3432595852一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13346/
書名 榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立
著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-16343-8
分類 596
一般件名 料理 　 調味料 　 麴かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 和風だし麹、めんつゆ麹、レモン麹、ピリ辛しょうゆ麹、甘酒、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど、炊飯器の保温機能で手軽に作れる「ひと晩発酵調味料」を紹介。「発酵献立」のレシピも多数掲載する。
タイトルコード 1002410077506

要旨 大英博物館で記録的な成功を収め、先に世界を驚かせた春画展がついに日本へ。浮世絵、春画の基本の「き」を、小説『蔦重の教え』の著者であり江戸料理の研究家が、易しく面白く解説する決定版入門書。
目次 第１章　浮世絵の発祥（浮世絵の「浮世」は流行語だった
「浮世絵」は肉筆画から始まった　ほか）
第２章　浮世絵の技法と役割（「紙屑絵師」と呼ばれた浮世絵師たち
肉筆浮世絵の達人たち　ほか）
第３章　名作春画を描いた浮世絵師たち（初期の肉筆春画はストーリー仕立てだった
菱川師宣による木版春画の始まり　ほか）
第４章　春画のさまざま（表舞台と裏舞台、微妙に違う浮世絵師のラインナップ
春画鑑賞のポイントその一―ヒト　ほか）
著者情報 車 浮代
　時代小説家、江戸料理研究家。大阪芸術大学デザイン学科卒業。セイコーエプソン（株）のグラフィックデザイナーを経て、映画監督・新藤兼人氏に師事し、シナリオを学ぶ。浮世絵展の監修、江戸文化に関する講演、江戸料理教室の講師なども務める。日本ペンクラブ会員、国際浮世絵学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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