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旧版和書
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書誌情報サマリ

書名

ゴッホ　前篇

著者名 ギュスタヴ・コキオ／著 成田重郎／訳
出版者 東京堂
出版年月 1941
請求記号 #N803/00021/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011296155旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #N803/00021/１
書名 ゴッホ　前篇
著者名 ギュスタヴ・コキオ／著 　 成田重郎／訳
出版者 東京堂
出版年月 1941
ページ数 308p 図版17枚
大きさ 19cm
一般注記 書名は奥付・表紙による.標題紙の書名:ヴァン・ゴッホ
分類 723359
個人件名 Gogh,Vincent van
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010122439

要旨 とろりと煮込まれたタジン、セモリナ粉から作るクスクス、街のパン窯から漂ってくる焼きたてパンの香り…。手間を惜しまず料理し、食べることを楽しむ暮らしを紹介するエッセイ集。現地の味が再現できる１７のレシピ付！
目次 １　お皿に盛られた多様な文化（モロッコ料理―親から子へ、受け継がれる味
歴史―さまざまな食文化の交差
ベルベル民族―自然と寄り添う暮らしかた　ほか）
２　食べて旅するモロッコ（タジン―食材のおいしさがつまった料理バリエーション豊かなタジン
クスクス―小麦が香る黄金色の極小パスタクスクスの種類
宮廷料理―美しい料理に囲まれる至福のひとときおもてなしのテーブルウエア　ほか）
３　作って味わうモロッコ料理（レモンコンフィ
チキンとレモンとオリーブのタジン
ビーフとプルーンとアーモンドのタジン　ほか）


内容細目表：

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