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書誌情報サマリ

書名

怪魚料理読本　世にも奇妙な生物を獲って喰う 　(SAKURA MOOK)

著者名 小塚拓矢／著
出版者 笠倉出版社
出版年月 2023.5
請求記号 787/00760/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032549531一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 787/00760/
書名 怪魚料理読本　世にも奇妙な生物を獲って喰う 　(SAKURA MOOK)
著者名 小塚拓矢／著
出版者 笠倉出版社
出版年月 2023.5
ページ数 146p
大きさ 26cm
シリーズ名 SAKURA MOOK
シリーズ巻次 43
ISBN 978-4-7730-2843-0
分類 7871
一般件名 釣り 　 旅行案内(外国) 　 料理-魚
書誌種別 一般和書
内容紹介 ナイフフィッシュ、タイメン、オオタナゴ…。怪魚ハンター・小塚拓矢が、国内外を舞台に、出会うことすら困難な怪魚を釣り・調理し・美味しく食すまでを綴る。アラスカ釣行記も収録。『Fielder』連載を加筆し書籍化。
タイトルコード 1002310000736

要旨 第一部では、中世琵琶湖漁撈と首都京都での消費という問題を中心に、中世村落にとっての「水辺」における漁撈の歴史的意義を問い、第二部では、他地域の検討もふまえ、一三世紀を画期として、小さなムラが精緻な地域資源利用の主導権を握るとする「生業の稠密化」論を提起し、従来の集約化論や集村化論を止揚する。自然環境と人間との関係性を議論の中心に据えた村落論を構築する意欲作。
目次 戦後における歴史学の自然環境理解と村落論
第１部　生業と村落（琵琶湖における一三世紀のエリ漁業権の転換とそこにおける村落の役割
中世における琵琶湖漁撈の実態とその歴史的意義―「湖辺」の漁撈を中心に
中世における「水辺」の環境と生業―河川と湖沼の漁撈から
一五世紀における魚類の首都消費と漁撈―琵琶湖のフナ属の旬をめぐって）
第２部　庄郷とムラ（荘園公領制再編成の一前提―辻太郎入道法名乗蓮とその一族
王家領備前国豊原庄の基礎的研究
近江国野洲郡兵主郷と安治村―中世村落の多様性・不安定性・流動性・階層性について
中世の「水辺」と村落―「生業の稠密化」をめぐって）
著者情報 橋本 道範
　１９６５年岡山県岡山市生まれ。１９８３年京都大学文学部史学科国史学専攻卒業。１９９３年京都大学大学院文学研究科博士後期課程国史学専攻中退。滋賀県教育委員会事務局（仮称）琵琶湖博物館開設準備室勤務。１９９６年滋賀県立琵琶湖博物館勤務。現在、滋賀県立琵琶湖博物館専門学芸員。京都大学博士（文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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