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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

しあわせの白ごはん

著者名 冨田ただすけ／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2015.2
請求記号 596/09315/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 山田4130629092一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09315/
書名 しあわせの白ごはん
著者名 冨田ただすけ／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2015.2
ページ数 96p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-02-331383-5
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 和食を中心に、和のテイストを取り入れた洋食や中華風メニューなど、ごはんがモリモリすすむお惣菜75品のレシピを紹介する。だしのとりかた、ごはんの炊きかたも掲載。『AERA』連載を書籍化。
タイトルコード 1001410101398

要旨 生姜焼き、唐揚げ、ぶり大根、蒲焼き、煮付け、照り焼き、豚汁、きんぴら、厚焼き卵…こんなおかずでごはんを食べたい！簡単ひと手間！お惣菜７５品。
目次 肉のおかず（豚の生姜焼き
アスパラと新ごぼうの肉巻き　ほか）
魚介のおかず（かさごの煮付け
さわらの木の芽焼き　ほか）
野菜のおかず（じゃがいものごま煮
ポテトコロッケ　ほか）
汁もの・鍋もの（揚げ豆腐とクレソンの赤だし
夏の豚汁　ほか）
丼もの・ちらしなど（五目野菜の天津丼
初鰹のづけ丼　ほか）
小鉢・ごはんの友（あじのなめろう
ひじきのきんぴら　ほか）
著者情報 冨田 ただすけ
　１９８０年、山口県下関市生まれ。大学卒業後、大手食品メーカーに勤務。大阪・阿倍野の辻調理師専門学校で料理を学び直し、日本料理店で修業。その後、食品加工メーカーで研究開発職に従事したのち、２０１３年に料理研究家として独立。和食専門サイト「白ごはん．ｃｏｍ」の運営も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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