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書誌情報サマリ

書名

米粉調理で広がる世界　(クッカリーサイエンス)

著者名 市川朝子／共著 香西みどり／共著
出版者 建帛社
出版年月 2023.9
請求記号 596/12892/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238321947一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12892/
書名 米粉調理で広がる世界　(クッカリーサイエンス)
著者名 市川朝子／共著 　 香西みどり／共著
出版者 建帛社
出版年月 2023.9
ページ数 6,134p
大きさ 19cm
シリーズ名 クッカリーサイエンス
シリーズ巻次 011
ISBN 978-4-7679-6222-1
分類 5963
一般件名 料理 　 米粉
書誌種別 一般和書
内容紹介 米粉はどうやって使う? 小麦粉と何がちがう? 小麦と米の利用の歴史や、小麦粉と米粉の特徴、米粉でつくる小麦粉調理など、米粉調理の世界を紹介する。
タイトルコード 1002310043570

要旨 かつて彼の推理に心弾ませたすべての人々へ―あの名探偵が、甦る。大英帝国を縦横無尽に駆け巡るシャーロック・ホームズと相棒ワトスン博士の“語られざる事件”を、世界有数のホームズ・ファンが愛と敬意を込めて作品化した、最高水準のパスティーシュ。最新の活躍譚六編を収録。
著者情報 北原 尚彦
　１９６２年東京都生まれ。青山学院大学理工学部物理学科卒。作家、評論家、翻訳家、また大のシャーロック・ホームズ・ファンとしても知られる。小説家としては９０年、『ホームズ君は恋探偵』（北原なおみ名義）でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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