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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本酒テイスティング　カップ酒の逆襲編 　(日経プレミアシリーズ)

著者名 北原康行／著
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2021.9
請求記号 5885/00663/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237934120一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00663/２
書名 日本酒テイスティング　カップ酒の逆襲編 　(日経プレミアシリーズ)
著者名 北原康行／著
出版者 日経BP日本経済新聞出版本部
出版年月 2021.9
ページ数 261p
大きさ 18cm
シリーズ名 日経プレミアシリーズ
シリーズ巻次 466
ISBN 978-4-532-26466-6
分類 58852
一般件名 清酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 「エリア(どこで醸されたか)」と「タイプ(どんな種類か)」の2つの情報で風味は把握できる! カップ酒から熟成酒まで「4合瓶2千円未満」のおすすめ銘柄をソムリエがテイスティング。飲み方や料理との合わせ方も紹介。
タイトルコード 1002110051648

目次 分子生物学の誕生―ＤＮＡ時代の始まり
ＤＮＡと遺伝子概念
遺伝システムと生命
遺伝子発現の第一段階―転写
転写調節
遺伝子発現の第二段階―翻訳
翻訳調節および翻訳と転写の相互作用
ＲＮＡプロセシング
遺伝子発現のファインチューニング
遺伝情報の複製―ＤＮＡ複製〔ほか〕
著者情報 米崎 哲朗
　１９５０年広島県生まれ。１９７８年大阪大学大学院理学研究科博士課程修了。その後、学術振興会奨励研究員、京都大学理学部助手、カリフォルニア大学客員教授、大阪大学教養部助教授、大阪大学大学院理学研究科助教授を経て、大阪大学大学院理学研究科教授。理学博士。専門分野は細菌とファージの分子生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
升方 久夫
　１９５２年富山県生まれ。１９８０年大阪大学大学院理学研究科博士課程修了。その後、アメリカ国立衛生研究所（ＮＩＨ）研究員、名古屋大学理学部助教授などを経て、大阪大学大学院理学研究科教授。理学博士。専門分野は分子遺伝学。主な研究テーマはＤＮＡ複製、染色体機能(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金澤 浩
　１９４７年千葉県生まれ。１９７６年東京大学大学院薬学系研究科博士課程修了。その後、コネチカット大学博士研究員、岡山大学薬学部助手、国立がんセンター研究所室長、岡山大学工学部教授、大阪大学大学院理学研究科教授を経て、大阪大学名誉教授、大阪大学大学院理学研究科特任教授。薬学博士。専門分野は生化学、生体エネルギー学、生体膜学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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