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書誌情報サマリ

書名

酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい

著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
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書名 酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい
著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
ページ数 81p
ISBN 978-4-540-20197-4
分類 64818
一般件名 チーズ
書誌種別 電子図書
内容紹介 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
タイトルコード 1002410008930

目次 沈黙の眼差しの前で
１　欧米理論の批判的考察（“公共宗教”再考―排除と複数性、そして世俗主義
二つの世俗主義―公共宗教論の更新
公共圏における宗教―宗教的市民と世俗的市民による「理性の公共的使用」のための認知的前提
世俗化時代のヨーロッパ
宗教と公共性―「境界」から「空間」へ）
２　アジアの経験からの再検討（宗教と政治のあいだで―我が父、ムハンマド・アサド
植民地近代と公共性―変容する公共性の地平
現代韓国における宗教と公共領域
現代インドにおける宗教と公共圏
現代日本の宗教と公共性―国家神道復興と宗教教団の公共空間への参与）


内容細目表：

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