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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フードトラップ　食品に仕掛けられた至福の罠

著者名 マイケル・モス／著 本間徳子／訳
出版者 日経BP社
出版年月 2014.6
請求記号 4985/03093/

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1 南2331922076一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 4985/03093/
書名 フードトラップ　食品に仕掛けられた至福の罠
著者名 マイケル・モス／著 　 本間徳子／訳
出版者 日経BP社
出版年月 2014.6
ページ数 523p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8222-5009-6
原書名 原タイトル:Salt,sugar,fat
分類 49851
一般件名 加工食品 　 味覚
書誌種別 一般和書
内容紹介 最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
タイトルコード 1001410021097

要旨 尊王攘夷運動の急先鋒・高杉晋作。幕末動乱を駆け抜けた英雄として、痛快な側面ばかりが伝えられる長州藩士の素顔とは。「書き魔」の晋作が残した、手紙や日記、詩歌の草稿など、切実な思いが詰まった多くの史料を紹介。国や藩を背負った青年武士は何に悩み、何に怒り、何に喜び、闘い続けたのか―。いまだ語られることのなかった等身大の高杉晋作を掘り起こし、新たなる実像を浮かび上がらせる本格評伝！
目次 第１章　出自
第２章　松陰との出会い
第３章　マサとの結婚
第４章　海外へ
第５章　内憂外患
第６章　変革へのエネルギー
第７章　決起する
第８章　「面白きこともなき世に…」
著者情報 一坂 太郎
　１９６６年、兵庫県生まれ。大正大学史学科卒。東行記念館学芸員を務めるが同館閉館により退職。現在、萩博物館特別学芸員・至誠館大学特任教授・防府天満宮歴史館顧問。講演、テレビ出演も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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