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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

お酒のはなし　お酒は料理を美味しくする 　(シリーズ・生命の神秘と不思議)

著者名 吉澤淑／著
出版者 裳華房
出版年月 2017.7
請求記号 5885/00701/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210944781一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00701/
書名 お酒のはなし　お酒は料理を美味しくする 　(シリーズ・生命の神秘と不思議)
著者名 吉澤淑／著
出版者 裳華房
出版年月 2017.7
ページ数 8,179p
大きさ 19cm
シリーズ名 シリーズ・生命の神秘と不思議
ISBN 978-4-7853-5122-9
分類 5885
一般件名 酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。
書誌・年譜・年表 文献:p166
タイトルコード 1001710033445

要旨 サイードの思想や“ポストコロニアリズム”を超えて中東‐西洋の関係を問い直す新たなる古典。「サイード後、最も傑出した中東出身の知識人」とされる著者がさらに混迷を深めるイスラーム世界と欧米の関係を、新たな歴史的視座で分析した名著。
目次 序章　テロの時代における知と権力
第１章　亡命知識人について
第２章　ゴルトツィーエル・イグナーツとオリエンタリズムをめぐる問題
第３章　私はサバルタン主義者ではない
第４章　主体の創造的な危機
第５章　巡礼者たちの旅（天路歴程）―革命家の越境について
第６章　内方浸透―エージェンシーなき知、ヘゲモニーなき帝国
第７章　新たなる有機性にむけて
結論　対話者を取り替える
著者情報 栗崎 彰
　１９５８年東京都生まれ。１９８３年金沢工業大学大学院工学研究科建築学専攻修士課程修了。その後、２４年間構造解析に従事する。Ｉ‐ＤＥＡＳの開発元である旧ＳＤＲＣ日本支社、ＣＡＴＩＡの開発元であるダッソー・システムズを経て、現在、株式会社キャドラボ（図研グループ）取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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