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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

献立学　(21世紀の調理学)

著者名 熊倉功夫／編著 川端晶子／編著
出版者 建帛社
出版年月 1997.05
請求記号 596/00768/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233392992一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/00768/
書名 献立学　(21世紀の調理学)
著者名 熊倉功夫／編著 　 川端晶子／編著
出版者 建帛社
出版年月 1997.05
ページ数 260p
大きさ 22cm
シリーズ名 21世紀の調理学
シリーズ巻次 2
ISBN 4-7679-6402-4
一般注記 共著:伊藤和枝ほか
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710014796

要旨 知識人は民衆とどのように向き合い、距離を感じ、共感し、知識人として生成あるいは変転していったのか。その過程と、それぞれの生涯を通した思想と役割を明らかにし、同時代の他の知識人との比較考察を試みる論考９篇。
目次 溝上泰子論―『国家的母性の構造』から『日本の底辺』へ（鬼嶋淳）
丸岡秀子における知識人と民衆―「いのちへの責任」を軸として（松尾純子）
写真家濱谷浩のグラフ・キャンペーン―一九五〇年代総合雑誌グラビア頁の試み（井上祐子）
大石又七の思想―「核」の時代を生きる（小沢節子）
桑原武夫の戦後思想―ポルトレと戦後啓蒙期の批評を中心に（根津朝彦）
神島二郎の一九五〇年代と思想史研究の模索―「民衆思想史」に至る史学史的文脈の再定位（戸邉秀明）
丸山眞男における「精神の革命」と「大衆」（黒川みどり）
藤田省三における知識人像と民衆観の変容（赤澤史朗）
鶴見俊輔の思想・方法と大衆の思想（北河賢三）
著者情報 赤澤 史朗
　１９４８年生まれ。立命館大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北河 賢三
　１９４８年生まれ。早稲田大学教育・総合科学学術院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
黒川 みどり
　静岡大学教育学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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