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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

もっとおいしいタイ料理　本場&フュージョン72品

著者名 味澤ペンシー／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.5
請求記号 596/08806/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 天白3432012262一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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料理(タイ)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/08806/
書名 もっとおいしいタイ料理　本場&フュージョン72品
著者名 味澤ペンシー／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.5
ページ数 135p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-1091-1
分類 59622
一般件名 料理(タイ)
書誌種別 一般和書
内容紹介 おつまみ、肉・魚、サラダ・野菜、麵・ごはんなどのタイ料理レシピを、「本場」と「フュージョン」の2パターンに分類して紹介します。トムヤムクンやグリーンカレーといった王道タイ料理も収録。
タイトルコード 1001410018136

目次 Ｓｐｅｃｉａｌ　王道タイ料理
１　絶品おつまみ
２　絶品肉・魚料理
３　絶品サラダ・野菜料理
４　絶品スープ・蒸し物
５　絶品カレー・麺・ごはん
著者情報 味澤 ペンシー
　タイ料理研究家。タイ南部・ソンクラー出身。料理専門学校「パナコンタイスクール」に進学。在学中、タイ全土のカービングコンテストで２位に輝いた経歴も持つ。その後、ホテル等で料理修業を積み、結婚を機に１９９２年に来日。株式会社スパイスロードに入社し、人気タイ料理店『ティーヌン』の立ち上げより携わる。現在は同社のメニュー開発やタイ料理教室の講師を務めるほか、テレビやイベント等でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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