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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

醬油手帖

著者名 杉村啓／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.3
請求記号 588/00310/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236416244一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2231967627一般和書一般開架　在庫 
3 北2731955098一般和書一般開架　貸出中 
4 中川3031983459一般和書一般開架　在庫 
5 守山3132165899一般和書一般開架　在庫 
6 緑3232057152一般和書一般開架　在庫 
7 南陽4230681431一般和書一般開架　在庫 
8 楠4331204000一般和書一般開架　在庫 
9 志段味4530633892一般和書一般開架　在庫 
10 徳重4630286252一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00310/
書名 醬油手帖
著者名 杉村啓／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.3
ページ数 125p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-309-28426-2
分類 5886
一般件名 醬油
書誌種別 一般和書
内容紹介 五大醬油、たまごかけご飯専用、魚醬、スイーツ醬油など、日本全国から厳選した醬油49本を完全解説。バラエティに富んでいて味もおいしい、今時の醬油を知ることができる決定版。
タイトルコード 1001310150697

要旨 五大醤油、たまごかけご飯専用、魚醤、スイーツ醤油など日本全国から厳選された醤油４９本を完全解説！
目次 第１章　五大醤油編
第２章　五大メーカー醤油編
第３章　たまごかけご飯専用醤油編
第４章　魚醤編
第５章　ダシ醤油編
第６章　スイーツ醤油編
著者情報 杉村 啓
　１９７６年生まれ。醤油研究家、日本酒ライター、料理漫画研究家。２００７年頃に魚醤と出会ってから醤油の魅力にはまり、家には醤油が２００本以上にも。自費出版した「醤油手帖」はインターネットを中心に大きな話題を呼ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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