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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本一の給食　「すべては子どものために」おいしさと安心を追求する“給食の母”の話

著者名 佐々木十美／著 NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」制作班／協力
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2013.7
請求記号 374/00539/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236255030一般和書１階開架　在庫 
2 西2132070596一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2231921137一般和書一般開架　在庫 
4 中村2531894158一般和書一般開架　在庫 
5 港2631983471一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2931918607一般和書一般開架　貸出中 
7 中川3031926938一般和書一般開架　在庫 
8 緑3231999354一般和書一般開架　貸出中 
9 名東3332120231一般和書一般開架　在庫 
10 天白3431941057一般和書一般開架　在庫 
11 山田4130535448一般和書一般開架　在庫 
12 志段味4530586454一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 374/00539/
書名 日本一の給食　「すべては子どものために」おいしさと安心を追求する“給食の母”の話
著者名 佐々木十美／著 　 NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」制作班／協力
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2013.7
ページ数 178p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-05-800107-3
分類 37494
一般件名 学校給食
書誌種別 一般和書
内容紹介 「日本一」と呼ばれる北海道置戸町の学校給食をつくり上げた管理栄養士・佐々木十美さんの「食を通じて伝えたい思い」を一冊に。日頃考えてきたことや、おいしい給食を作るための秘密を語る。給食名物・カレーのレシピも公開。
タイトルコード 1001310035378

要旨 専門化し、多様化した問題領域を超えて立ちあがる「思考」を予望する１３人の論集。
目次 １部（奇蹟の歴史人類学
西欧怪物の転位性―神話を源泉とする多様なキマイラ表象を事例として
ヌーデルから考える―ドイツ語由来のある世界語の民族誌的解読
グローバル化時代の日本像―フランスのクール・ジャパン現象を事例として）
２部（自己と世界性の人類学―バリ島における“火の戦争”儀礼テルテランと災厄の表象ブタ・カラの関係性を中心に
想像の共同体としてのプエブロ―南部メキシコ社会をめぐる表象のポリティクス
八重山諸島の近海航海者―礁湖環境をめぐる水平統御の成立と終焉）
３部（日本列島における勾玉の分布・遺跡数・材質からみた時期的変遷
年中行事における来訪神祭祀と仏教民俗
食責め儀礼における民衆文化の処世の構図―鹿沼市発光路妙見神社の強力行事の事例より
風流獅子舞文書にみる芸能伝承のダイナミズム―関白流・文挾流の獅子舞を事例として
戦前の博覧会出展物からみる小笠原表象
越境する小商いサリサリストア―日本人配偶者の役割に焦点をあてて）


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