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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

地球グルメ大図鑑　世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味

著者名 セシリー・ウォン／[ほか]編著 ディラン・スラス／[ほか]編著 今井仁子／[ほか]訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック
出版年月 2023.5
請求記号 3838/01001/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2732498627一般和書一般開架　在庫 
2 千種2832344143一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3838/01001/
書名 地球グルメ大図鑑　世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味
著者名 セシリー・ウォン／[ほか]編著 　 ディラン・スラス／[ほか]編著 　 今井仁子／[ほか]訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック
出版年月 2023.5
ページ数 7,438p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86313-530-7
原書名 原タイトル:Gastro obscura
分類 3838
一般件名 食生活 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 パンを発酵させた炭酸飲料、ミミズが主役の求愛の祭り、バオバブの種のキャンディ…。「おいしいもの」「珍しいもの」など、世界各地の摩訶不思議な食べ物やそれにまつわるエピソードを、広く浅く紹介する。
タイトルコード 1002310014628

要旨 現代インドを地誌学的方法論に基づいて、俯瞰的に、包括的に把握する。第１章は、インドの歩みと地域編成を記し、第２章以降では、具体的なテーマを設定してインドの全体像と地域性・空間性を系統的に提示。各章末にはコラムを設けた。
目次 １　総論
２　巨大人口と多民族社会
３　自然的基礎と自然災害
４　農業の発展
５　鉱工業の発展
６　ＩＣＴサービス産業の発展
７　交通の発達と観光の展開
８　宗教とカースト
９　都市農村格差と大都市近郊農村
１０　都市の成長と都市構造
１１　世界の中のインド
著者情報 友澤 和夫
　１９６２年愛媛県に生まれる。１９９０年広島大学大学院文学研究科博士課程後期中退。現在、広島大学大学院文学研究科教授。博士（文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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