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書誌情報サマリ

書名

食品分析化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 新藤一敏／著 森光康次郎／著
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.12
請求記号 4985/03866/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237417852一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03866/
書名 食品分析化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
著者名 新藤一敏／著 　 森光康次郎／著
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.12
ページ数 8,190p
大きさ 26cm
シリーズ名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
シリーズ巻次 18
ISBN 4-8079-1678-8
ISBN 978-4-8079-1678-8
分類 49853
一般件名 食品化学 　 分析化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 分析化学におけるデータの取扱いや定量分析方法について概説し、食品成分の分析方法の原理・実験方法・実験結果の計算処理を解説。さらに、物質の精製にかかわる分析化学の原理・実験方法や、機器分析も扱う。演習問題付き。
タイトルコード 1001610077516

要旨 『パタン・ランゲージ』で知られる。２０世紀最大の建築理論家、アレグザンダーの世界観の集大成。積年のテーマである「生き生きとしたパタン」からさらに展開し、「生命（Ｌｉｆｅ）」や「全体性（Ｗｈｏｌｅｎｅｓｓ）」、「センター（Ｃｅｎｔｅｒ）」がキーワードとなり、環境の心地よさや美学、保存への実践が論じられる。
目次 第１部（「生命」の現象
「生命」の強弱
「全体性」と「センター」の理論
「生命」は「全体性」からどうやって生まれてくるのか
１５の幾何学的特性
自然における１５の特性）
第２部（個人的な秩序の本質
自分を映す鏡
デカルトを超えて―科学的観察の新しい方法
人間生活に「生命構造」が及ぼすインパクト
空間を覚醒させること―建物の機能）
著者情報 アレグザンダー，クリストファー
　１９３６年、ウィーン生まれ。大工であり、職人であり、工務店経営者であり、建築家であり、絵描きであり、そして教師。１９６３〜２００２年までカリフォルニア大学バークレー校の建築学科教授として勤務。現在は同校名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中埜 博
　１９７３年、早稲田大学理工学部建築学科卒業。１９７８年、カリフォルニア大学バークレー校環境設計学部大学院卒業。現在、東京環境構造センター（合）代表。おもに建築、まちづくり施設企画、設計、実施に携わる。１９８２〜１９８５年、埼玉県入間市盈進学園東野高校建設工事、１９９３〜２００５年、早稲田大学芸術専門学校講師、１９９５年〜現在、タウンマネージャー（中心市街地商業活性化アドバイザー）を歴任（担当：草加市、北九州市、長野市その他）。中小企業大学校講師、国土交通大学校講師。２０１１年〜岩手県大船渡市災害復興専門委員として復興支援に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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