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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「青家」のごはん　会員制おばんざい店の人気の味、いただきます!

著者名 青山有紀／著
出版者 集英社
出版年月 2013.4
請求記号 596/08141/

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1 鶴舞0236207759一般和書２階書庫　在庫 
2 南2331828455一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 瑞穂2931900530一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 天白3431923634一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/08141/
書名 「青家」のごはん　会員制おばんざい店の人気の味、いただきます!
著者名 青山有紀／著
出版者 集英社
出版年月 2013.4
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-08-780668-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 九条ねぎのパジョン、新じゃがと鶏手羽の揚げ煮、えびしんじょとかぶの炊いたん、うざく…。京都のおばんざいと韓国の家庭料理を融合した、「青家」の料理レシピを紹介する。大宮エリーとの対談も収録。
タイトルコード 1001310001983

要旨 食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。
目次 第１章　定番（鶏の唐揚げ
季節野菜と生麸のたぬき　ほか）
第２章　春（新じゃがと鶏手羽の揚げ煮
塩豚と春野菜のポトフ　ほか）
第３章　初夏（えびしんじょとかぶの炊いたん
えびと枝豆と山いものいそべ揚げ　ほか）
第４章　夏（うざく
きゅうりとささみの梅あえ　ほか）
第５章　秋（きのこと鯛の土鍋蒸し
金目鯛の煮付け　ほか）
第６章　冬（聖護院かぶらのかにあんかけ
地鶏と切り干し大根の香りバター炒め　ほか）


内容細目表：

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