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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

大豆生産振興の課題と方向

著者名 梅本雅／編著 島田信二／編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2013.3
請求記号 616/00121/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236202891一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 616/00121/
書名 大豆生産振興の課題と方向
著者名 梅本雅／編著 　 島田信二／編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2013.3
ページ数 202p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89732-273-5
分類 6167
一般件名 だいず(大豆)
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の大豆作、大豆加工産業、大豆加工品の消費などの現状と特徴を整理し、大豆に関わる経済的・技術的側面について総合的に解説。その上で、大豆フードシステムの再編に向けた課題と方向を提示する。
タイトルコード 1001210130229

目次 第１章　大豆生産流通消費の現状と課題
第２章　大豆加工製品の消費動向と特徴
第３章　大豆の多様な用途別需要と企業の製品戦略
第４章　国産大豆流通の特徴と制度的課題―大豆品質評価に関する不整合を中心として
第５章　日米における大豆生産技術の現状とわが国の課題
第６章　大豆作に関わる制度変化と経営展開の方向
第７章　大豆生産者と大豆加工メーカーの連携による新たな大豆ビジネスモデルの形成
終章　大豆フードシステムの再編方向


内容細目表：

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