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書誌情報サマリ

書名

公衆栄養学　第4版 　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 酒井徹／編 郡俊之／編 山本茂／編
出版者 講談社
出版年月 2013.3
請求記号 4985/00610/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236198354一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00610/
書名 公衆栄養学　第4版 　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 酒井徹／編 　 郡俊之／編 　 山本茂／編
出版者 講談社
出版年月 2013.3
ページ数 206p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-155376-7
一般注記 付:健康増進法(抜粋) 健康増進法施行規則(抜粋)(10p 21cm)
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p201
内容紹介 栄養の実態把握や改善効果の評価のために必要な統計学。公衆栄養学分野ではどのような統計を使うかについての基礎知識を、例題を交えて平易に解説。ライフステージに応じた公衆栄養プログラムの事例なども紹介する。
タイトルコード 1001210126355

目次 １　公衆栄養学の概念
２　公衆栄養の歴史
３　わが国の食生活と栄養問題の変遷と現状
４　わが国の栄養問題の現状と課題
５　食事摂取基準における栄養疫学的解説
６　わが国の栄養政策
７　栄養疫学
８　公衆栄養学で必要な統計
９　地域栄養マネジメント
１０　公衆栄養プログラムの展開
１１　国際栄養
著者情報 酒井 徹
　１９９０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９５年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
郡 俊之
　１９９２年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９４年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、近畿大学農学部食品栄養学科講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 茂
　１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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