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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

田中真紀子の恩讐　(小学館文庫)

著者名 上杉隆／著
出版者 小学館
出版年月 2001.04
請求記号 2891/00811/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2530848437一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN080/00001/カ５４
書名 学問論　(岩波文庫)
著者名 ウェルケ・シェリング／著 　 勝田守一／訳
出版者 岩波書店
出版年月 1957
ページ数 225p
大きさ 15cm
シリーズ名 岩波文庫
ISBN 4-00-336311-6
分類 1343
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110100531

要旨 ひとつのホワイトソースでどちらも作れる応用自在レシピ７０。
目次 １　スフレ・サレ（基本のスフレ・サレ
野菜のスフレ・サレ
肉のスフレ・サレ
魚のスフレ・サレ
ごはん・パスタ・パンのスフレ・サレ　ほか）
２　グラタン（基本のグラタン
野菜のグラタン
野菜のクイックグラタン８種
肉のグラタン
魚のグラタン　ほか）
著者情報 三宅 郁美
　料理研究家。１９８５年から５年間、フランスに在住。「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、お菓子・料理・ワイン・チーズ・テーブルコーディネートを学び、ディプロムを取得。１９９０年より２年間在米。Ｎ．Ｙ．マンハッタンＫ＆Ｍカルチャースクールにて料理講師を務める。帰国後、東京・目白にて三宅郁美料理サロン「ＬＥ　ＴＡＢＬＩＥＲ　ＢＬＡＮＣ（ル・タブリエ・ブラン）」を主宰するほか、女性誌や新聞、企業のホームページへのレシピ提供や、カルチャースクールでの講師、企業のセミナーでの講師なども務めている。東京・目白、焼きたてキッシュと焼き菓子の店「キシュキシュ」オーナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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