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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ふわふわ〜!スフレ・サレ&あつあつ!グラタン　ひとつのホワイトソースでどちらも作れる応用自在レシピ70

著者名 三宅郁美／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.10
請求記号 596/07794/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2231858883一般和書一般開架　在庫 
2 南2331786497一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 北2731844623一般和書一般開架　在庫 
4 中川3031866142一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 守山3132049804一般和書一般開架　在庫 
6 天白3431877988一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 徳重4630191197一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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59623
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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請求記号 596/07794/
書名 ふわふわ〜!スフレ・サレ&あつあつ!グラタン　ひとつのホワイトソースでどちらも作れる応用自在レシピ70
著者名 三宅郁美／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-14246-4
一般注記 奥付・背のタイトル:スフレ・サレ&グラタン
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 ホワイトソースを使ったスフレ・サレとグラタンのレシピを、野菜、肉、魚、ごはんなどの材料別に紹介。必要な調理道具や、おいしく作るためのQ&Aも掲載する。
タイトルコード 1001210065168

要旨 ひとつのホワイトソースでどちらも作れる応用自在レシピ７０。
目次 １　スフレ・サレ（基本のスフレ・サレ
野菜のスフレ・サレ
肉のスフレ・サレ
魚のスフレ・サレ
ごはん・パスタ・パンのスフレ・サレ　ほか）
２　グラタン（基本のグラタン
野菜のグラタン
野菜のクイックグラタン８種
肉のグラタン
魚のグラタン　ほか）
著者情報 三宅 郁美
　料理研究家。１９８５年から５年間、フランスに在住。「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、お菓子・料理・ワイン・チーズ・テーブルコーディネートを学び、ディプロムを取得。１９９０年より２年間在米。Ｎ．Ｙ．マンハッタンＫ＆Ｍカルチャースクールにて料理講師を務める。帰国後、東京・目白にて三宅郁美料理サロン「ＬＥ　ＴＡＢＬＩＥＲ　ＢＬＡＮＣ（ル・タブリエ・ブラン）」を主宰するほか、女性誌や新聞、企業のホームページへのレシピ提供や、カルチャースクールでの講師、企業のセミナーでの講師なども務めている。東京・目白、焼きたてキッシュと焼き菓子の店「キシュキシュ」オーナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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