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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

深海魚のレシピ　釣って、拾って、食ってみた

著者名 平坂寛／著
出版者 地人書館
出版年月 2015.11
請求記号 664/00212/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632133647一般和書一般開架海と港在庫 

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書誌詳細

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請求記号 664/00212/
書名 深海魚のレシピ　釣って、拾って、食ってみた
著者名 平坂寛／著
出版者 地人書館
出版年月 2015.11
ページ数 20,169p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8052-0891-5
分類 6646
一般件名 深海魚 　 料理-魚
書誌種別 一般和書
内容紹介 新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライター平坂寛が、日本各地の深海魚を追い求め、捕獲し、様々な調理法で試食する体当たりルポ第2弾。ウェブサイト『デイリーポータルZ』連載記事に加筆修正、書き下ろしを加えて再編集。
タイトルコード 1001510072063

要旨 詩人ゲーテが見出した名医フーフェラントは、緒方洪庵をはじめとする江戸の蘭学医に大きな影響を与えた。その「医戒」は、明治以降も日本の医師たちに継承された。ベルリンでアジア人初の医学士（ＭＤ）を取得した順天堂三代目・佐藤進、近代薬学の父で、日本の女子高等教育にも尽力した長井長義、ベルリン大学医学部初の女子聴講生をもぎとった杏林女傑・高橋瑞子、マールブルク大学で女性として初めてＭＤを得た宇良田唯。ゲーテが案内する、豊かでエネルギッシュな日独医学交流の物語。
目次 プロローグ　イェーナ大学独文学研究所の先住人
第１章　詩人ゲーテと主治医フーフェラント
第２章　「シャリテ」と日本のランゲンベック　佐藤進
第３章　長井長義のベルリン生活あるいはライフワークとしての女性研究者育成
第４章　明治の「杏林女傑」高橋瑞子とその周辺―ベルリン大学医学部初の日本人女性聴講生
第５章　ドイツでＭＤを取得した初の日本人女性　宇良田唯
エピローグ　ふたたびイェーナにて　ゲーテと石原忍


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