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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 25 在庫数 19 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ペンギンがっしょうだん　(どうわがいっぱい)

著者名 斉藤洋／作 高畠純／絵
出版者 講談社
出版年月 2012.5
請求記号 913/19204/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236117834じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
2 鶴舞0237508619じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
3 西2131989432じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
4 熱田2231829546じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
5 南2331757605じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
6 南2332196332じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
7 東2431908223じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
8 東2432439020じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
9 中村2531810170じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
10 港2631900509じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
11 千種2831688722じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
12 瑞穂2931824540じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
13 中川3031841210じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
14 守山3132023759じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
15 守山3132294285じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
16 緑3232283543じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
17 名東3332014285じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
18 天白3431845332じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
19 山田4130468541じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
20 山田4131005243じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
21 南陽4230579080じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
22 楠4331324451じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
23 富田4431064957じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
24 志段味4530529587じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
25 徳重4630162438じどう図書じどう開架ていがく年在庫 

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38381　38381
料理(日本)　食生活-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 417/00016/
書名 すぐに役立つ統計分布
著者名 蓑谷千凰彦／著
出版者 東京図書
出版年月 1998.07
ページ数 266p
大きさ 21cm
ISBN 4-489-00551-2
分類 417
一般件名 数理統計学
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p244
タイトルコード 1009810024105

要旨 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
目次 第１章　人類の食、日本人の食
第２章　こんなにもある和食材
第３章　東と西の和食文化
第４章　都会と田舎の食
第５章　江戸と上方―都市部の食
第６章　二つの海―日本海と太平洋
第７章　海と里と山―里海・里地・里山
第８章　武家・貴族・商人の食
第９章　はしっこの和食
終章　いくつもの「和食」を未来へ
著者情報 佐藤 洋一郎
　１９５２年和歌山県生まれ。７９年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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