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本のないよう

６版和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ビスマーク

書いた人の名前 鶴見祐輔／著
しゅっぱんしゃ 太平洋出版社
しゅっぱんねんげつ 1951.11
本のきごう SN2893/00034/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2011862998６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

かんれんしりょう

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2893

しょししょうさい

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本のきごう SN2893/00034/
本のだいめい ビスマーク
書いた人の名前 鶴見祐輔／著
しゅっぱんしゃ 太平洋出版社
しゅっぱんねんげつ 1951.11
ページすう 3,4,11,472p 口絵1枚
おおきさ 18cm
ぶんるい 2893
こじんけんめい Bismarck,Otto
本のしゅるい ６版和書
タイトルコード 1001110125201

ようし 「パスタを食べることでイタリア人はイタリア人であることを自覚する」―。地域色の強いイタリアで、人々の心を結ぶ力をもつパスタ。この国民食は、いつ、どのように成立したのでしょう。古代ローマのパスタの原型から、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代の舶来種トマト、国家統一に一役買った料理書まで。パスタをたどると、イタリアの歴史が見えてきます。
もくじ はじめに―日本のパスタ事情
第１章　麺が水と出会うまで
第２章　文明交流とパスタのソース
第３章　貧者の夢とエリートの洗練
第４章　地方の名物パスタと国家形成
第５章　母と子の思い
第６章　パスタの敵対者たち
おわりに　歴史の中のパスタ
ちょしゃじょうほう 池上 俊一
　１９５６年愛知県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授。専門は西洋中世・ルネサンス史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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