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書誌情報サマリ

書名

小さいサイズのストウブで作るおいしい毎日ごはん

著者名 みなくちなほこ／著
出版者 アスペクト
出版年月 2011.11
請求記号 596/07203/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231875729一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07203/
書名 小さいサイズのストウブで作るおいしい毎日ごはん
著者名 みなくちなほこ／著
出版者 アスペクト
出版年月 2011.11
ページ数 110p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7572-1988-5
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 鶏がゆ、きのこの和風パスタ、海老といかげそのオイル蒸し、牡蛎の燻製のオイル漬け、ヨーグルトレモンケーキ…。朝ごはんからおつまみ、おやつまで、14cmと16cmのストウブを使った、かんたんレシピを紹介します。
タイトルコード 1001110129929

要旨 鋳鉄ホーロー製のストウブ鍋は保温効果が高く、余熱で調理ができます。無水調理ができ、加熱時間が最小限なのでエコなお鍋です。素材の旨みを引き出してくれるから、シンプルな料理もおいしく仕上げてくれます。
目次 朝ごはん（鶏がゆ
トマトがゆ／あずきがゆ　ほか）
昼ごはん（海南鶏飯
あさりとキャベツのガーリックスープパスタ　ほか）
晩ごはん（レモンハーブの鶏から揚げ
コロコロ里芋明太コロッケ　ほか）
おつまみ（蒸し野菜のバーニャカウダ風
ポテトフライ／ゴーヤのマサラフライ　ほか）
おやつ（レーズンロールパン
きび砂糖のカステラ　ほか）
著者情報 みなくち なほこ
　フードコーディネーター。身近にある材料で手軽に作れるシンプルでナチュラルな料理に定評がある。幼少の頃からアウトドアに親しみキャンプなどの野外料理は得意分野。鉄なべを使ったワークショップ「鉄なべごはん会」、伝統野菜を使った「やさいのきょうしつ」も主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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