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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ぎふ・ことばの研究ノート　第16集 　岐阜と愛知の方言地図集

著者名 山田敏弘／編・著
出版者 山田敏弘
出版年月 2015.12
請求記号 818/00167/１６

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1 鶴舞0236975579一般和書２階開架文学大型本禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 818/00167/１６
書名 ぎふ・ことばの研究ノート　第16集 　岐阜と愛知の方言地図集
著者名 山田敏弘／編・著
出版者 山田敏弘
出版年月 2015.12
ページ数 4,132p
大きさ 30cm
巻書名 岐阜と愛知の方言地図集
巻書名巻次 2
一般注記 平成26年度〜平成28年度科学研究費補助金基盤研究(C)「愛知県・福井県の方言データベース構築および岐阜県方言との関連における総合的研究」
分類 81853
一般件名 日本語-方言-岐阜県
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001610025676

要旨 作り方は簡単！切って→干す。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピ紹介。
目次 １章　実野菜を干す
２章　根菜を干す
３章　葉野菜を干す
４章　きのこを干す
５章　香味野菜とハーブを干す
６章　果物を干す
著者情報 濱田 美里
　料理研究家。広島県生まれ。上智大学卒業。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークで、おばあちゃんの料理や昔話を取材。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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