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書誌情報サマリ

書名

じつは危ない食べもの　健康志向・安全志向の落とし穴 　(ワニブックス<PLUS>新書)

著者名 南清貴／著
出版者 ワニ・プラス
出版年月 2011.6
請求記号 4985/02426/

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1 緑3232078257一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02426/
書名 じつは危ない食べもの　健康志向・安全志向の落とし穴 　(ワニブックス<PLUS>新書)
著者名 南清貴／著
出版者 ワニ・プラス
出版年月 2011.6
ページ数 223p
大きさ 18cm
シリーズ名 ワニブックス<PLUS>新書
シリーズ巻次 054
ISBN 978-4-8470-6036-6
分類 4985
一般件名 食品 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 一見体に良さそうな食品は、実はどのように作られているか知っていますか? ちまたの健康志向や安全志向、美容・ダイエット志向の間違いを正し、“体にほんとうによい”食べものの選び方を教えます。
タイトルコード 1001110022038

要旨 好評既刊『じつは体に悪い１９の食習慣』の続編が登場！「低脂肪」「ノンカロリー」「血糖値を下げる」などいかにも健康になれそうな食べものが氾濫する現代。体にいいはずと思ってわざわざ選んで買っていませんか？そんなヘルシー風の食品はどのように作られているか知っていますか？まっとうな食べもの・食事を探求し続けてき著者が、ちまたの健康志向や安全志向、美容・ダイエット志向の間違いを正し、“体にほんとうによい”食べものの選び方を教えます。
目次 第１章　健康志向の落とし穴（脂肪ひかえめは健康への近道？
甘いものが食べたいときは「シュガーレス」？　ほか）
第２章　安全志向の落とし穴（「無農薬」「有機栽培」は安全でおいしい？
認可されているから「食品添加物」は安全？　ほか）
第３章　美容・ダイエット志向の落とし穴（カロリーを減らせばやせる？
サプリメントできれいになれる？　ほか）
第４章　子供の食事の落とし穴（妊娠したら食べものに気をつける？
子供のお菓子にひそむ罠　ほか）
第５章　体に良い食べものを選ぶために（まっとうな食卓のための８カ条
キッチンに揃えておくと便利なアイテム　ほか）
著者情報 南 清貴
　１９５２年生まれ。フードプロデューサー。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気付き、栄養学を徹底的に学ぶ。’９５〜２００５年、渋谷区・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。現在、最新の栄養学による「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。「農」に密着した暮らしをするため、’１１年５月より岐阜県での活動を開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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