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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

野菜　(あたらしい教科書)

著者名 南清貴／監修 池上幸江／監修 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会／監修
出版者 プチグラパブリッシング
出版年月 2007.06
請求記号 626/00094/

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1 北2731444465一般和書一般開架　在庫 
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南清貴　池上幸江　日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
626

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00094/
書名 野菜　(あたらしい教科書)
著者名 南清貴／監修 　 池上幸江／監修 　 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会／監修
出版者 プチグラパブリッシング
出版年月 2007.06
ページ数 141p
大きさ 20cm
シリーズ名 あたらしい教科書
シリーズ巻次 14
ISBN 4-903267-59-8
ISBN 978-4-903267-59-3
分類 626
一般件名 蔬菜
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917023162

要旨 有機栽培と特別栽培の違い、知っていますか？安全な野菜とは何か？野菜をおいしく食べるヒントは？トレーサビリティ、ロハス、野菜ソムリエから表示の見方まで…気になる「野菜」をたのしく読み解く、ベジタブルライフの入門書。
目次 第１章　野菜の今（有機栽培
トレーサビリティ
野菜ジュース　ほか）
第２章　野菜を知る（葉菜類
花菜類
果菜類　ほか）
第３章　野菜を味わい尽くす（調味料
調理器具
下ごしらえ　ほか）
第４章　野菜の目利きになる（野菜の旬
適正価格とは
どこで買うか　ほか）
第５章　野菜とからだ（野菜＝ヘルシー？
ベジタリアンの食生活
一日に必要な野菜の摂取量　ほか）


内容細目表：

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