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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

TOWER RECORDSのキセキ　NO MUSIC,NO LIFE

著者名 櫻井雅英／著
出版者 スタートナウ
出版年月 2022.4
請求記号 7609/00111/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238045389一般和書１階開架　在庫 

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国立社会保障・人口問題研究所

書誌詳細

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請求記号 7609/00111/
書名 TOWER RECORDSのキセキ　NO MUSIC,NO LIFE
著者名 櫻井雅英／著
出版者 スタートナウ
出版年月 2022.4
ページ数 221p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-905937-72-2
分類 7609
一般件名 タワーレコード株式会社
書誌種別 一般和書
内容紹介 諸外国で息絶えた音楽メガストア。CDやレコードは本当にオワコンなのか。なぜ日本の「タワーレコード」だけが生き残ったのか。タワーレコードの軌跡と奇跡に迫り、日本型レコードビジネスを解剖する。
タイトルコード 1002210008613

目次 第１部　食用油脂の種類、性質と利用（動物油脂
植物油脂）
第２部　油脂の化学（油脂の基礎化学
油脂の一般的化学反応
油脂の物理的性質　ほか）
第３部　加工油脂と油脂食品（食用油脂の乳化とエマルション安定化
バター
マーガリン、ファットスプレッド　ほか）
著者情報 藤田 哲
　１９２９年東京に生まれる。１９５３年東京大学農学部農芸化学科（旧制）卒業。１９５３‐６８年大日本製糖（株）勤務、パン酵母および蔗糖脂肪酸エステルの研究開発。１９６９‐９０年旭電化工業（株）勤務、各種乳化油脂食品、天然系界面活性剤、酵素生産・利用の研究開発。１９８８年技術士（農学部門・農芸化学）、食品衛生管理士。１９９０年藤田技術士事務所開業。１９９１年農学博士（東京大学）。現在、食品化学、食品・農産製造分野の研究開発コンサルタント(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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