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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

見えるもの見えないもの　翔の四季 春

著者名 斉藤洋／作 いとうあつき／絵
出版者 講談社
出版年月 2024.5
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237649397じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 見えるもの見えないもの　翔の四季 春
著者名 斉藤洋／作 　 いとうあつき／絵
出版者 講談社
出版年月 2024.5
ページ数 1コンテンツ
一般注記 底本:2024年刊
分類 9136
書誌種別 電子図書
内容紹介 学校をしばらく休んだ杏の悩み。知里が告白してきた、自分のかわった「力」…。日常の小さな出来事が、翔を「見えるもの」と「見えないもの」に向き合わせ…。もの思う少年・翔をとりまく1年間を描いた「翔の四季」シリーズ。
タイトルコード 1002410032897

要旨 歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。
目次 序章　砂糖ことはじめ
第１章　わが国における砂糖の歴史（砂糖以前の甘味
奈良・平安時代の砂糖
中世の記録にみえる砂糖　ほか）
第２章　日本料理の基礎となった中世の茶懐石料理（本膳料理のはじまり
茶会記にみる中世の料理法
中世の御成・茶会記にみる食品　ほか）
第３章　江戸時代の砂糖（大量に運ばれた砂糖
土用と氷砂糖
国産の砂糖　ほか）
著者情報 江後 迪子
　山口女子短期大学食物科・実践女子大学家政学科卒、山口県立安下庄高校・同岩国高校教諭をへて実践女子大学大学院家政学研究科修了（家政学修士）。広島文教女子短期大学助教授・別府大学短期大学部教授をへて１９９５年退職後フリーで活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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