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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フルールヴィルのいちねん　にわからうまれたせかいのレシピ

著者名 フェリシタ・サラ／作 石津ちひろ／訳
出版者 BL出版
出版年月 2023.3
請求記号 ｴ/35170/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235586443じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131820272じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2332043468じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2431726179じどう図書じどう開架　在庫 
5 港2631744741じどう図書じどう開架　在庫 
6 北2731655789じどう図書じどう開架　貸出中 
7 千種2831529165じどう図書じどう開架　在庫 
8 中川3031685005じどう図書じどう開架　在庫 
9 守山3131854865じどう図書じどう開架　在庫 
10 緑3231737549じどう図書じどう開架　在庫 
11 名東3331829618じどう図書じどう開架　在庫 
12 天白3431675713じどう図書じどう開架　在庫 
13 南陽4230704001じどう図書じどう開架　在庫 
14 志段味4530475518じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/35170/
書名 フルールヴィルのいちねん　にわからうまれたせかいのレシピ
著者名 フェリシタ・サラ／作 　 石津ちひろ／訳
出版者 BL出版
出版年月 2023.3
ページ数 [40p]
大きさ 30cm
ISBN 978-4-7764-1081-2
原書名 原タイトル:Un an à Fleurville
分類 ｴ
一般件名 料理-野菜 　 菓子 　 蔬菜
書誌種別 じどう図書
内容紹介 フルールヴィルのまちでは、みんな庭仕事で大忙し。4月はアスパラ、6月はサクランボ、7月はキュウリ、10月はビーツ…。とれた野菜や果物で、どんな料理を作るのでしょう。様々な国の料理の作り方を紹介します。
タイトルコード 1002210090584

要旨 先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは？環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々―。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。
目次 序章　米麦以外―常食されたイモと雑穀に寄せて（飽食以前
イモと雑穀）
１章　イモ（里芋（さといも）
甘藷（かんしょ）
馬鈴薯（ばれいしょ））
２章　雑穀（稗（ひえ）
粟（あわ）
黍（きび）とモトコシ
トウモロコシ）
終章補いの綴り（蕎麦
シコクビエ
イモ・雑穀の栽培環境伝承
定畑の作物変遷
山のムラと生業複合）
著者情報 野本 寛一
　１９３７年静岡県に生まれる。２０１７年瑞宝重光章。専攻、日本民俗学。現在、近畿大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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