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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

大衆の国家　階級なき社会の脅威 　(現代社会科学叢書)

著者名 E・レーデラー／[著] 青井和夫／訳 岩城完之／訳
出版者 東京創元社
出版年月 1961
請求記号 S361/00216/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010228381６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 S361/00216/
書名 大衆の国家　階級なき社会の脅威 　(現代社会科学叢書)
著者名 E・レーデラー／[著] 　 青井和夫／訳 　 岩城完之／訳
出版者 東京創元社
出版年月 1961
ページ数 234,5p
大きさ 19cm
シリーズ名 現代社会科学叢書
原書名 State of the masses
分類 3138
一般件名 独裁政治 　 ファシズム 　 国家社会主義
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009940014333

要旨 「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか。在来野菜が奇跡を起こす。第１回「辻静雄食文化賞」受賞の天才料理人が示す、地方再生の物語。
目次 第１章　その土地に生まれ育ったことの意味を知る（料理人としての原点
料理人が負うリスク
焼き畑でつくられる藤沢カブ
よみがえった平田赤ネギ）
第２章　「人と人をつなぐ」料理人の役割（在来作物の持つ力
宝谷カブ、早田ウリ、カラトリイモ…
個性が強い在来野菜
「生産者とのぶつぶつ交換」というスタイル
地質学の重要性と、料理人の役割
逆風の中で考えた「役割分担」
在来作物という食文化が人々をつなげた）
第３章　ネットワークの創出（「料理人」と「知識人」と「生産者」の三角形
生産者との本気の付き合い
野菜と喋り、魚と喋る
メディアとの関係
行政は「旗振り役」に
藤沢カブは「コラボレーション」の成功例
地域文化のキーパーソンたち
文化的ネットワーク）
第４章　それぞれの地のそれぞれの幸福論を探す（自分の住んでいる土地を好きになること
高知へ
熊本へ
九州の豊かな土地
湯布院での料理講習会
違うスタイルのネットワーク
岩手のポテンシャル
長岡在来野菜の「横綱」かぐらなんばん
それぞれの幸福論）
第５章　「日本を元気にする」ために（「日本を元気にしたい」という人を
新たなネットワークを生み出す場所づくり
世界へ）


内容細目表：

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