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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

さかなクンのギョギョッとサカナ★スター図★鑑　2

著者名 さかなクン／著
出版者 講談社
出版年月 2023.7
請求記号 48/04099/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011855026６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 48/04099/２
書名 さかなクンのギョギョッとサカナ★スター図★鑑　2
著者名 さかなクン／著
出版者 講談社
出版年月 2023.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-06-532349-6
一般注記 ペーパークラフトシャーク帽ダウンロードつき
分類 4875
一般件名 魚類
書誌種別 じどう図書
内容紹介 さかなクンが、テレビ番組「ギョギョッとサカナ★スター」に登場した魚たちについて、さらに深掘りする。オンライン図鑑サービスにアクセスできるQRコード、ペーパークラフト「シャーク帽」のダウンロードサービス付き。
タイトルコード 1002310032958

要旨 「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか。在来野菜が奇跡を起こす。第１回「辻静雄食文化賞」受賞の天才料理人が示す、地方再生の物語。
目次 第１章　その土地に生まれ育ったことの意味を知る（料理人としての原点
料理人が負うリスク
焼き畑でつくられる藤沢カブ
よみがえった平田赤ネギ）
第２章　「人と人をつなぐ」料理人の役割（在来作物の持つ力
宝谷カブ、早田ウリ、カラトリイモ…
個性が強い在来野菜
「生産者とのぶつぶつ交換」というスタイル
地質学の重要性と、料理人の役割
逆風の中で考えた「役割分担」
在来作物という食文化が人々をつなげた）
第３章　ネットワークの創出（「料理人」と「知識人」と「生産者」の三角形
生産者との本気の付き合い
野菜と喋り、魚と喋る
メディアとの関係
行政は「旗振り役」に
藤沢カブは「コラボレーション」の成功例
地域文化のキーパーソンたち
文化的ネットワーク）
第４章　それぞれの地のそれぞれの幸福論を探す（自分の住んでいる土地を好きになること
高知へ
熊本へ
九州の豊かな土地
湯布院での料理講習会
違うスタイルのネットワーク
岩手のポテンシャル
長岡在来野菜の「横綱」かぐらなんばん
それぞれの幸福論）
第５章　「日本を元気にする」ために（「日本を元気にしたい」という人を
新たなネットワークを生み出す場所づくり
世界へ）


内容細目表：

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