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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

「料理早ワザ」ハンドブック　今すぐ使える! 　(PHPハンドブック)

著者名 快適生活研究会／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.11
請求記号 596/06620/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331880538一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06620/
書名 「料理早ワザ」ハンドブック　今すぐ使える! 　(PHPハンドブック)
著者名 快適生活研究会／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.11
ページ数 218p
大きさ 18cm
シリーズ名 PHPハンドブック
ISBN 978-4-569-79081-7
一般注記 「「料理」ワザあり事典」(PHP文庫 2000年刊)の改題改訂
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 定番メニューから、ひとり暮らしに役立つアイデア料理、マンネリ脱出のアレンジレシピまで、TPOに合わせた料理を幅広く紹介。料理をするなら知っておきたいコツも手順別に教えます。
タイトルコード 1001010064970

要旨 毎日の食事の仕度は面倒くさいもの。特にひとり暮らしの男性であればなおのことだ。とはいえ、健康や財布のことを考えると外食ばかりでは心配だ。そこで、本書は短時間で作ることができるスピードメニュー、フライパンやお玉を活用した便利ワザ、手間なしかたづけ術、節約につながる食品の保存のしかたなどを紹介する。難しい調理技術や、特別な道具はいっさい必要なし。誰でもできて、すぐに使えるテクニック満載。
目次 １　メニュー別のコツ編（定番メニューの秘訣
ひとり暮らしに役立つ必殺技
パーティ料理のひと工夫
アイデアメニューの決めワザ
スピード調理のテクニック）
２　手順別のコツ編（材料の選び方、ここをチェック
下ごしらえは基本中の基本
味つけが最大の決め手
ちょっとした工夫でプロの味
失敗した時のリカバリー　ほか）


内容細目表：

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