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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

チョコレートで読み解く世界史　(ポプラ新書)

著者名 増田ユリヤ／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2024.1
請求記号 209/00345/

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1 西2132689718一般和書一般開架　在庫 
2 徳重4630864470一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 209/00345/
書名 チョコレートで読み解く世界史　(ポプラ新書)
著者名 増田ユリヤ／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2024.1
ページ数 215p
大きさ 18cm
シリーズ名 ポプラ新書
シリーズ巻次 253
ISBN 978-4-591-18030-3
分類 209
一般件名 世界史 　 チョコレート-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 スペインにカカオをもたらしたコロンブスの「海洋進出」、カトリックの弾圧から逃れたユダヤ人がチョコレートをフランスへ…。中世ヨーロッパから近現代史まで、チョコレートを切り口に世界史を楽しく読み解く。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1002310080349

要旨 有機化学の要点を復習したうえで、逆合成の視点から天然物の全合成を概観し、さらに最近注目されている有機機能物質や構造的に興味深い有機化合物の合成について解説。
目次 １　はじめに
２　有機化合物の構造
３　有機合成
４　骨格合成
５　官能基変換・形成
６　天然物
７　有機機能物質
８　興味深い構造の有機化合物
９　まとめ


内容細目表：

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