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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

作って楽しむ信州の漬物　増補改訂版

著者名 横山タカ子／著
出版者 信濃毎日新聞社
出版年月 2010.6
請求記号 596/09208/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236571519一般和書２階書庫　在庫 

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漬物

書誌詳細

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請求記号 596/09208/
書名 作って楽しむ信州の漬物　増補改訂版
著者名 横山タカ子／著
出版者 信濃毎日新聞社
出版年月 2010.6
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7840-7132-6
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
内容紹介 信州生まれの料理研究家が、古老に教わったり母から受け継いだ味に工夫と研究を重ねた新定番の漬物を紹介。そのほか、現代人の生活にマッチした「サラダ感覚の漬物」や「季節の保存漬け」なども収録する。
タイトルコード 1001010020819

目次 第１章　毎日がおいしい！信州の新定番（梅仕事あれこれ
コリコリらっきょう漬け　ほか）
第２章　サラダ感覚で食べたい！旬の即席漬け（きゅうり
なす　ほか）
第３章　教えて下さい！信州の大切な味（伊那谷・小梅の里のカリカリ梅（宮田村）
あんずの里のシロップ漬け（千曲市）　ほか）
第４章　広がる楽しさ！季節の保存漬け（しその実
しその葉　ほか）
第５章　もっと知りたい！漬物のコツ（漬物の道具あれこれ
漬物をもっとおいしく　ほか）
著者情報 横山 タカ子
　１９４８年長野県大町市生まれ。長野市在住。長年ＳＢＣテレビ・ラジオやＮＨＫテレビの番組にレギュラー出演するほか、長野県カルチャーセンターの講師も務める。身近な素材と郷土食を大切にしたおしゃれな料理で定評がある。２００７年第１２回ＮＨＫ関東甲信越地域放送文化賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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