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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

尾張国知多郡松原村<小島家>文書目録　徳川林政史研究所所蔵史料

出版者 小島保幸
出版年月 2011.7
請求記号 A26/00210/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236770053一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A26/00210/
書名 尾張国知多郡松原村<小島家>文書目録　徳川林政史研究所所蔵史料
出版者 小島保幸
出版年月 2011.7
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 30cm
一般注記 付・御代官名
分類 A2644
一般件名 知多市-歴史-史料
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001510071027

要旨 野菜だけで、ご飯がすすむ、お酒に合う。ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい８６皿。
目次 「葉・芽・茎・つぼみの野菜」の１皿（キャベツ
ほうれんそう　ほか）
「実の野菜」の１皿（なす
トマト　ほか）
「根菜・きのこ」の１皿（大根
かぶ　ほか）
「さっと、あえ物」（長ねぎのラー油あえ
春菊の粒マスタードソースあえ　ほか）
著者情報 小林 武志
　「御田町桃の木」オーナーシェフ。１９６７年、愛知県に生まれる。辻調理師専門学校を卒業後、同校で講師を８年間務める。吉祥寺「知味竹爐山房」、新橋「シナヤム」、際コーポレーションなどを経て２００５年、独立開業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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