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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしい和食がつくれたら。　いただきます!“わたしの国のごはん”

著者名 川津幸子／著
出版者 小学館
出版年月 2010.5
請求記号 596/06346/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2331608832一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06346/
書名 おいしい和食がつくれたら。　いただきます!“わたしの国のごはん”
著者名 川津幸子／著
出版者 小学館
出版年月 2010.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-09-310780-8
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 まぐろとわけぎのぬた、ゆばと水菜の煮びたし、牛たたきのサラダなど、“失敗なし”の四季レシピ99を紹介。『Precious』連載を中心に再編集し単行本化。
タイトルコード 1001010019360

要旨 まぐろとわけぎのぬた、いかの木の芽みそかけ、ゆばと水菜の煮びたし…、なんだが難しそうに聞こえるけど、川津さんのレシピを読むと意外や簡単。失敗なしの四季レシピ９９．
目次 春のレシピ２１（若竹煮
牛たたきのサラダ　ほか）
夏のレシピ３３（そうめん
たこときゅうりのしょうが酢　ほか）
秋のレシピ２４（大根おろし入りかつおのたたき
いわしのおかかまぶし　ほか）
冬のレシピ２１（手まりずし
豚の角煮　ほか）
著者情報 川津 幸子
　料理編集者・料理研究家。１９５５年福岡県生まれ。早稲田大学卒業後、世界文化社、オレンジページなどを経て、フリーの料理編集者に。『ごちそうさまが、ききたくて。』（栗原はるみ著）をヒットさせる。その後、フランス料理を基礎から学び、料理研究家としてデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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