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書誌情報サマリ

書名

基礎有機化学　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 高橋吉孝／編 辻英明／編
出版者 講談社
出版年月 2010.5
請求記号 437/00069/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235600244一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 437/00069/
書名 基礎有機化学　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 高橋吉孝／編 　 辻英明／編
出版者 講談社
出版年月 2010.5
ページ数 148p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-155357-6
分類 437
一般件名 有機化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 有機化学で学ぶべき課題を基礎的な事柄から複雑な生体構成成分まで幅広く網羅。特に、食品・生体に関連する有機化合物を中心に取り上げて、わかりやすくかつ体系的に記述する。
タイトルコード 1001010016275

目次 基礎編（有機化学を学ぶにあたって
有機化合物の分類と化学結合
有機化合物の立体化学
有機化合物の構造による特徴
有機化合物の反応）
生体構成有機化合物編（炭水化物
アミノ酸とタンパク質
脂質
ビタミン
核酸）
著者情報 高橋 吉孝
　１９８６年徳島大学医学部医学科卒業。１９９１年徳島大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、岡山県立大学保健福祉学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
辻 英明
　１９７０年京都大学農学部農芸化学科卒業。１９７７年京都大学大学院農学研究科修了。現在、岡山県立大学保健福祉学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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