感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

本のないよう

ＣＤ
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 本のくわしいないようです。 この本は、今 0 人がよやくしています。
  • ・この本をよやくをするときは、「よやくカートに入れる」ボタンをクリックしてください。よやくするには、図書館がはっこうしたパスワードが必要です。
    ・「よやくカートに入れる」ボタンが出ないものはインターネットからよやくできません。

ぞうしょじょうほう

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

一本刀土俵入り／岸壁の母　(蔵出し浪曲名人選)

書いた人の名前 二葉百合子／口演
しゅっぱんしゃ キングレコード
しゅっぱんねんげつ 2005.08
本のきごう //

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

とうろくするほんだなログインすると、マイほんだながりようできます。

本のばしょ

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 南2370053502ＣＤ一般開架　在庫 

かんれんしりょう

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう //
本のだいめい 一本刀土俵入り／岸壁の母　(蔵出し浪曲名人選)
書いた人の名前 二葉百合子／口演
しゅっぱんしゃ キングレコード
しゅっぱんねんげつ 2005.08
ページすう 1枚
おおきさ 12cm
さいせいじかん 60分
シリーズめい 蔵出し浪曲名人選
シリーズかんじ 4
ちゅうき 録音:昭和46年1月28日ほか　付:リーフ(解説付)
ぶんるい 54
いっぱんけんめい 浪曲
本のしゅるい ＣＤ
タイトルコード 3009936000483

もくじ １　食べ物の嗜好性と機能（食べ物の嗜好性
食べ物の機能と環境）
２　おいしさを演出する食品素材のサイエンス（調味料・香辛料・だしがおいしさに果たす役割
ハイドロコロイドがテクスチャーを変化させる仕組み）
３　調理操作のサイエンス（調理操作の基礎サイエンス
調理操作のサイエンス
調理用設備・機器とエネルギー
新調理システム）
４　食事の設計（献立と食事設計
食品成分表の活用
食卓構成と食事文化）
５　食品素材の調理による変化とサイエンス―物性・栄養成分・機能性など（炭水化物を多く含む食品素材のサイエンス
タンパク質を多く含む食品素材のサイエンス
ビタミン・無機質を含む食品素材のサイエンス
油脂を多く含む食品素材のサイエンス
嗜好飲料と嗜好食品の調理とサイエンス）
ちょしゃじょうほう 大越 ひろ
　日本女子大学家政学部食物学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
品川 弘子
　東京聖栄大学健康栄養学部食品学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

前のページへ
ページのせんとうへ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。