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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

釣った魚で干す。練る。漬ける。燻す。　釣魚を味わい尽くすための極上保存食!! 　(タツミムック)

著者名 葛島一美／料理撮影文 つり情報編集部／編
出版者 辰巳出版
出版年月 2010.4
請求記号 596/06279/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 山田4130351879一般和書一般開架　在庫 

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葛島一美　つり情報編集部

書誌詳細

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請求記号 596/06279/
書名 釣った魚で干す。練る。漬ける。燻す。　釣魚を味わい尽くすための極上保存食!! 　(タツミムック)
著者名 葛島一美／料理撮影文 　 つり情報編集部／編
出版者 辰巳出版
出版年月 2010.4
ページ数 119p
大きさ 26cm
シリーズ名 タツミムック
ISBN 978-4-7778-0767-3
分類 59635
一般件名 料理-魚 　 保存食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 干物作りに必要なさばき方から、漬け方、干し方まで、魚種ごとに完全解説。ほかに漬け焼き、練り物、燻製など、釣魚の保存食を幅広くピックアップして作り方を紹介。
タイトルコード 1000910106726



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