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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

鳥肉以上、鳥学未満。　HUMAN CHICKEN INTERFACE

著者名 川上和人／著
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2
請求記号 488/00455/

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1 鶴舞0237678446一般和書１階開架　貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 488/00455/
書名 鳥肉以上、鳥学未満。　HUMAN CHICKEN INTERFACE
著者名 川上和人／著
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2
ページ数 7,181p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-00-006317-3
分類 48804
一般件名 鳥類 　 鶏肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1001810101069

要旨 津軽こぎん刺し、南部菱刺し、サキオリ。刺す、染める、編む、継ぐ、織る―暮らしの中に息づく北国の造形の美。風土と民を語る田中忠三郎コレクション。
目次 刺す（麻布と木綿布
津軽こぎん刺し
南部菱刺し）
染める
編む
継ぐ（布への想い
麻布と古手木綿）
織る（サキオリと裂織の歴史）
青森県の考古学から布の探求へ
著者情報 田中 忠三郎
　１９３３年、青森県生まれ。民俗学者・民俗民具研究家・著述家。二十代の頃より、下北アイヌの調査や縄文遺跡の発掘を始める。その後、調査対象を民俗学の分野に広げ、江戸〜昭和に至る衣服や民具（生活用具）の収集・保存活動を行う。映画『田園に死す』（寺山修司・監督）、『夢』（黒澤明・監督）などへ衣装を提供。日本民具学会理事、国立民族学博物館国内調査委員、青森ねぶた祭奨励委員会委員長などを歴任。１９８３年に、紺綬褒章受章。２００９年、アミューズミュージアム名誉館長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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