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旧版和書
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書誌情報サマリ

書名

世界出版美術史

著者名 小林鴬里／著
出版者 文芸社
出版年月 1930.2
請求記号 #011/00004/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011000326旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #011/00004/
書名 世界出版美術史
著者名 小林鴬里／著
出版者 文芸社
出版年月 1930.2
ページ数 275p 図版129p
大きさ 19cm
分類 023
一般件名 出版-歴史 　 装丁-歴史
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010089458

要旨 食通や大食漢ではない、これからの食生活とは。世界の食文化とその歴史をたどり、食をめぐる楽しい話を満載。
目次 第１章　「美味礼讃」の陥穽
第２章　食と健康
第３章　米文化と小麦文化
第４章　だしと香辛料
第５章　世界の酒文化
第６章　世界史を変えた茶の栽培と貿易
第７章　砂糖とスイーツ
第８章　コロンブスが変えた世界の食文化
第９章　象徴としての食―タブーと儀礼
第１０章　食文化大国中国
第１１章　ユニークで豊かな日本の食文化
第１２章　おいしく食事をするために
著者情報 榊原 英資
　早稲田大学教授。１９４１年生まれ。東京大学経済学部卒業。大蔵省入省後、ミシガン大学で経済学博士号取得。ＩＭＦエコノミスト、ハーバード大学客員准教授を経て大蔵省国際金融局長、財務官を歴任。２００６年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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