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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

初めての調理師試験　2010年版

著者名 土屋書店編集部／編
出版者 土屋書店
出版年月 2009.8
請求記号 596/05784/１０

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4130309323一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/05784/１０
書名 初めての調理師試験　2010年版
著者名 土屋書店編集部／編
出版者 土屋書店
出版年月 2009.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8069-1075-6
分類 59607
一般件名 調理師
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000910043406

要旨 過去問題を分析して集約。冒頭の出題例で、学習のポイントが明確に。受験手続きから試験直前まで完全網羅。
目次 １　衛生法規
２　公衆衛生学
３　栄養学
４　食品学
５　食品衛生学
６　調理理論
７　食文化概論精選問題


内容細目表：

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