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書誌情報サマリ

書名

愛と炎の女岡田嘉子

著者名 南部僑一郎／著
出版者 徳間書店
出版年月 1972
請求記号 N778/00189/

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1 鶴舞0111299178一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N778/00189/
書名 愛と炎の女岡田嘉子
著者名 南部僑一郎／著
出版者 徳間書店
出版年月 1972
ページ数 230p
大きさ 19cm
分類 7782
個人件名 岡田嘉子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210177703

要旨 トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数かずを習得し、さらにトルコ全土をまわって大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく楽しめる、オリジナル・レシピをご紹介します。
目次 １　代表的な伝統メニュー
２　野菜たっぷりのスープとサラダ
３　トルコのメゼはバラエティ豊か！
４　スルタンの食卓のごちそうおかず
５　小麦のふるさとの練り粉料理
６　とにかく甘いお菓子が大好き！
７　トルコ料理でおもてなし
著者情報 荻野 恭子
　料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。女子栄養短期大学卒業後、各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。茶道石州流教授。１９７４年より、ロシアをはじめ周辺の国々５０か国以上を訪れ、家庭の主婦やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究をつづけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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