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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

育てて楽しむ雑穀 栽培・加工・利用

著者名 郷田和夫／著
出版者 創森社
出版年月 2009.4
請求記号 616/00089/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2131739035一般和書一般開架　在庫 
2 南2331529616一般和書一般開架　在庫 
3 東2431634423一般和書一般開架　在庫 
4 港2631674716一般和書一般開架　在庫 
5 北2731581837一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2931585901一般和書一般開架　在庫 
7 中川3031615093一般和書一般開架花と緑在庫 
8 緑3231645726一般和書一般開架　在庫 
9 楠4330942253一般和書一般開架　在庫 
10 富田4430881500一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 616/00089/
書名 育てて楽しむ雑穀 栽培・加工・利用
著者名 郷田和夫／著
出版者 創森社
出版年月 2009.4
ページ数 115p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88340-232-8
分類 6166
一般件名 穀物
書誌種別 一般和書
内容紹介 数多の雑穀の中から、歴史の彼方に消えかかっていた、日本で古くから栽培されてきたタカキビ、ヒエ、アワ、キビ、シコクビエ、アマランサスの6種類に絞って栽培方法を紹介。
タイトルコード 1000910007053

要旨 栄養的にもすぐれた伝統食材、雑穀の価値と魅力を紹介。栽培特性、品種、栽培方法、収穫、脱穀・調製、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。
目次 第１部　雑穀の魅力とつくり方（雑穀の種類と栽培の基本
タカキビのつくり方
脱穀・調製
アワのつくり方
キビのつくり方　ほか）
第２部　雑穀＆雑穀食が地球を救う（雑穀栽培の復活が地球を救う
雑穀の栄養価と食品機能性
つぶつぶファームができるまで
つぶつぶ雑穀は地球のおっぱい！
雑穀の栽培、調製、販売を万全に　ほか）
著者情報 郷田 和夫
　１９５２年、東京都生まれ。１９９０年に山形県川西町に転居。１９９５年に小国町に移住し、４０ａの敷地を開墾し、雑穀栽培を手がける。自宅と周りの雑穀畑（つぶつぶファーム）を、未来の食と暮らしを創造する場という意味を込めて「いのちのアトリエ」と呼ぶ。１９９８年、ライフシード・ネットワーク（現在、つぶつぶ栽培者ネットに改称）を立ち上げ、２０００年、国際雑穀食フォーラムを東京で開催。２００２年、生物多様性会議世界大会（ブラジル）に、２００４年、スローフード協会主催の「食コミュニティの国際会議」（イタリア）に参加。ピースフードアクションｎｅｔ．いるふぁ（東京）の事務局長を務め、パートナーのゆみことともに雑穀食の提案を行う。現在、雑穀の栽培から脱穀・調製などまでを手がけ、２０種ほどの雑穀の種を採種、保存している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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