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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ　オリーブの産地に暮らして学んだ健康食

著者名 朝田今日子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.11
請求記号 596/07917/

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1 守山3132061650一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07917/
書名 家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ　オリーブの産地に暮らして学んだ健康食
著者名 朝田今日子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28353-1
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア 　 オリーブ油
書誌種別 一般和書
内容紹介 ブルスケッタ、ミネストローネ、アスパラガスの手打ちパスタ、じゃがいもとローズマリーのピッツァ・ビアンカ…。イタリア中部のオリーブオイルの産地ウンブリア地方で長く暮らした著者が、オリーブオイル・レシピを紹介する。
タイトルコード 1001210086298

要旨 本書の課題は、天文１０年代（１５４０年代）に開始された日本と（ポルトガル・スペイン、明国、東南アジア「南蛮」）との交渉について、関連する史実の基礎的研究を行うことにある。第１部では、日欧交渉の起源、特に始発年次の解明を試みる。第２部では、鉄砲の伝来と最初期における受容・普及の諸過程を、種子島でなされた鉄砲伝来を中心として考察を行う。ことに第５章「「鉄炮記」の基礎的研究」では、「鉄炮記」の全文にわたって、原文・訓読・語釈・要旨・解説を掲げる。第３部では、日本開教の主導者フランシスコ・ザビエルの事績をたどり、その初期布教構想を跡づける。
目次 序章　本書の課題と構成（本書の課題
本書の構成
関連史料と先行研究）
第１部　日欧交渉の初期過程（ポルトガル人の種子島初来年次考
日欧交渉の初期過程）
第２部　鉄砲伝来の初期過程（鉄砲の初期伝来過程
鉄砲の初期普及過程
「鉄炮記」の基礎的研究）
第３部　日本開教の初期過程（ザビエルの「日本国王」認識
ザビエルと新納氏一族
近世日本の「ザビエル」認識）
終章（史実に関する基礎的諸問題
一五四〇年代の歴史的位置）
関係資料（池端文書
上妻隆直「種子嶋譜」（延宝五年六月上旬序）
ジョアン・ロドリーゲス『日本教会史』上
エスカランテ・アルヴァラード「報告書」（一五四八年八月一付）日影印（抄））
著者情報 清水 紘一
　１９４２年北京生まれ。１９７０年中央大学大学院文学研究科博士課程中退。１９７０年京都市立伏見工業高等学校教諭。１９７３年京都外国語大学研究員。１９７８年中央大学文学部専任講師。助教授。教授（―２００８年）。博士（史学）。中央大学人文科学研究所客員研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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