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書誌情報サマリ

書名

冬芽の観察　(グリーンブックス)

著者名 菱山忠三郎／著
出版者 ニュー・サイエンス社
出版年月 1984
請求記号 N479/00141/

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1 名東3332488240一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N479/00141/
書名 冬芽の観察　(グリーンブックス)
著者名 菱山忠三郎／著
出版者 ニュー・サイエンス社
出版年月 1984
ページ数 111p
大きさ 19cm
シリーズ名 グリーンブックス
シリーズ巻次 116
ISBN 4-8216-0116-8
分類 479
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410183032

目次 １　本当のおいしさに出会える「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件
茶器　ほか）
２　豊かな香りが広がる「茶葉と茶園」の話（茶葉の分類―緑茶と紅茶の違いはどこにある？
茶葉の製造方法―紅茶はどうやって作られるの？　ほか）
３　世界にひとつの味を作り出す紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方
フレーバーティーのいろいろ　ほか）
４　２０枚の絵で綴る「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった
コーヒーハウス・ギャラウェイの広告　ほか）
５　英国紅茶論争、ティーポット、ブランドｅｔｃ．紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング
健康学　ほか）
著者情報 磯淵 猛
　１９５１年愛媛県生まれ。１９７９年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。１９９４年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。紅茶研究家・エッセイストとして活躍し、ＮＨＫをはじめテレビ・ラジオの出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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