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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

シビリアン・コントロールとデモクラシー　(人間科学叢書)

著者名 L.ダイアモンド／編 M.F.プラットナー／編 中道寿一／監訳
出版者 刀水書房
出版年月 2006.03
請求記号 393/00053/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236860649じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2232134730じどう図書じどう開架　在庫 
3 中村2532066863じどう図書じどう開架　在庫 
4 港2632150435じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
5 守山3132290051じどう図書じどう開架　在庫 
6 徳重4630420679じどう図書じどう開架ていがく年在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 393/00053/
書名 シビリアン・コントロールとデモクラシー　(人間科学叢書)
著者名 L.ダイアモンド／編 　 M.F.プラットナー／編 　 中道寿一／監訳
出版者 刀水書房
出版年月 2006.03
ページ数 256p
大きさ 22cm
シリーズ名 人間科学叢書
シリーズ巻次 42
ISBN 4-88708-345-9
原書名 Civil‐military relations and democracy
分類 3932
一般件名 シビリアン・コントロール 　 民主主義
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916006975

要旨 日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか？口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る！
目次 第１章　日本民族の成立と稲作の渡来
第２章　古代の神酒
第３章　琉球弧と神酒
第４章　しとぎと神酒
第５章　蘖と餅麹
第６章　餅麹による麹酒づくり
第７章　世界各地のカビ酒とその起源
おわりに　日本民族の成立と稲作の渡来
著者情報 上田 誠之助
　１９２１年生まれ。九州帝国大学農学部農芸化学科卒。１９６７年から九州大学農学部教授を務め、１９８５年退官。九州大学名誉教授。同年から熊本工業大学教授を務め、１９９８年退任。熊本工業大学名誉教授。２０１１年没。専門は応用微生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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