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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ　実験して楽しむ22のお菓子

著者名 sachi_homemade／著
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12
請求記号 5966/03510/

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請求記号 5966/03510/
書名 化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ　実験して楽しむ22のお菓子
並列書名 EXPERIMENT CHOCOLATE RECIPE
著者名 sachi_homemade／著
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12
ページ数 86p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7981-8249-0
分類 59665
一般件名 菓子 　 チョコレート
書誌種別 一般和書
内容紹介 チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
タイトルコード 1002410065918

要旨 廃棄に怯えつつ、個性を求める現代人。消費の永久運動に組み込まれたわれわれは、そのなかでどう生きるのか？現代に潜む悲惨と希望への社会学的洞察。
目次 序論　リキッド・モダン・ワールドを生きるということ
第１章　個人―集中砲火の中で
第２章　殉教者から英雄へ、英雄から売れっ子へ
第３章　文化―この御しがたきもの
第４章　パンドラの箱に庇護を求めて―恐れ・セキュリティ・都市
第５章　リキッド・モダン社会の消費者
第６章　流砂の歩き方を学ぶ
第７章　暗い時代に思考すること（アレントとアドルノを再び訪ねて）
著者情報 バウマン，ジグムント
　１９２５年ポーランド生まれ。リーズ大学・ワルシャワ大学名誉教授。現代ヨーロッパにおいてもっとも大きな影響力をもつ社会学者の一人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 啓介
　一橋大学大学院社会学研究科博士後期課程単位取得退学。江戸川大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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